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创新是对“非遗”最好的传承 看崇明非遗焕发新活力

2019-08-04 点击:677

目前,崇明有两个国家级非物质文化遗产,如琶洲古学校(崇明学校)和牡丹亭,以及崇明平度戏,枣花和崇明山歌等17个市级非物质文化遗产。如何更好地保护和传承非遗留项目?崇明花了很多心思并做了很多努力。

改进生产流程

让崇明的旧白葡萄酒充满香气

崇明老白酒是用纯糯米制成的。这是上海一道独特的葡萄酒。 2009年被列入上海市非物质文化遗产名录,被国家质量监督检验检疫总局授予国家地理保护产品称号。据史料记载,崇明老白酒的酿造历史已有700多年历史。 20世纪80年代,崇明老白酒在上海乃至全国闻名。然而,它很难保存,味道不均匀,长期影响了崇明老白酒的品牌建设。

作为当地的酿酒品牌,上海大陆酿酒有限公司大胆尝试创新,改进生产工艺,引进新设备,逐步克服上述问题。据该公司负责人马雄成介绍,崇明老白酒是用糯米制成的。蒸熟后,将其与葡萄酒混合并用水发酵。发酵是整个过程的关键。目前,传统白酒中细菌数量往往过多,有20多种菌株,但实际参与发酵的有效菌株数量仅为3~5种。 “过量的细菌不利于酿造。”在这方面,经过多年的反复研究,公司选择了最好的发酵菌株作为酿造陈年白葡萄酒的核心菌株。它还引入了国内先进的全自动生产系统,以精确控制酿造过程中的温度,湿度和其他因素,并用不锈钢代替原来的陶瓷罐,陶罐和其他容器,以确保葡萄酒的质地更纯净。

鉴于崇明老白酒之前不易存放,公司采用了脱色和杀菌工艺,使酒中的各种成分基本固定,不再继续发酵,防止贮存过程中变质。

此外,在分销渠道的拓展和销售形式的创新方面,崇明啤酒厂近年来也进行了新的探索。包括Continental Brewing Co.Ltd。在内的一些生产商正在适应市场消费需求,并在保持传统特色的基础上进行创新。生产各种不同类型的老白葡萄酒。

创新的种植技能

让崇明水仙的香味在四季飘浮

最近,“崇明水仙队在北京世博会上获得特别奖”的消息传遍了崇明。这是崇明水仙传承人史克松多年辛勤工作的最佳回报。

崇明水仙有100年的历史。在20世纪50年代,它曾经很受欢迎,因其浓郁的香气和优雅的外观而闻名于国内和国际花卉市场。然而,由于历史,出处和利益等各种因素,崇明水仙曾经沉默。

为了振兴崇明水仙,施克森开始收集崇明水仙的来源,但收集了收集的水仙球,但崇明水仙不好,鲜花不强。

为了解决这个问题,Schickson和他的儿子咨询了最新的农业技术资料,并前往赣州研究水仙的种植。经过多次,他对崇明水仙进行了净化和复壮,改良了品种,同时创新和开发了球形切花和开花技术等种植技术。最后,崇明水仙用大花栽培,花香更香,质量更好。

更令人欣慰的是,崇明水仙今年也实现了反季节开花。施克森说:“通过保持新鲜和低温控制,你可以定制'开花时间',你可以看到全年开放的水仙花。”

与此同时,为了在市场上赢得崇明水仙,Schickson和他的儿子也调整了他们的销售策略,并开发了两大类礼品水仙和流行水仙,以满足不同客户的需求。同时,除了做好基地和市场直销外,还扩大了两种新的销售方式:门店销售和淘宝直销。

从复兴到恢复濒临灭绝的深红水仙,再到建立全国最大的双花水仙基地,施克岑家族继承了数百年历史的“世家花香”品牌,见证了“鲜花花卉”时代的变迁。 ”。

创新的设计理念

让崇明土布更具活力

崇明土布拥有600多年的历史,享有“世界服装”的美誉。 2009年,它被列入上海的非物质文化遗产。在过去,崇明有一个女儿要结婚,她的母亲会用土布作为嫁妆。 Tubuli放下了母亲的美好祝福。如今,土布的辉煌已不复存在,并逐渐被工业产品所取代。岛上只有少数老人将纺织品视为业余爱好。在年轻人的嫁妆中很难看到崇明土布。

近年来,崇明土布经过创新设计,并转变为时尚手工艺品。与此同时,它也获得了更多的活力,吸引了众多粉丝。除了羊娃娃,螃蟹和其他有趣的土豆玩具,还有时装项目,如Tubu切割天鹅绒肩包,Tubu手提包(手提包)和土布贴纸。这些崇明土布的作品完全颠覆了土布产品的传统印象,也吸引了大众的购买热潮。

谈到这些土布作品,它与一群创新的崇明土布传承人是分不开的。木棉手工制作协会的负责人宋荣耀就是其中之一。她小时候就非常喜欢崇明土布。由于巧合,她遇到了一位工匠,然后成了崇明土布的“坑”。宋荣耀不仅放弃了原有的财务工作,还到各地学习和访问,并投资于继承崇明土布的事业。在她看来,最重要的遗产是在传统的基础上增加一些创新。宋荣耀说,崇明土布更符合当前的审美标准和生活方式,更贴近大众生活,以振兴非传统文化。

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