你所在的位置: 首页 > 正文

美食推荐:香辣肉排,白切猪肝,蒜香花生,爆炒香菇

2019-09-12 点击:1960

   12:55:28 馋嘴小猪

  

  香辣肉排

  材料:猪排骨500克、青辣椒100克、洋葱70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1块、葱1根、盐少许、油适量。

  做法

  1.将排骨洗净,切成小块,倒入生抽腌制20分钟。

  2.炒锅倒油,油热,将排骨放入煎至两面金黄。

  3.排骨煎好以后,倒入三碗水,放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂,即可。

  4.大火收汁,收汁时倒入老抽,白糖,翻炒均匀。

  5.接着将青辣椒,洋葱,大蒜放入烧好的排骨里。

  6.快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

  7.炒至汁干即可出锅食用,下酒又下饭。

  

  爆炒香菇

  材料:香菇,蒜苗,小米辣

  做法:

  1.香菇洗干净,切成片,蒜苗切成段

  2.热锅放入少量的油,放入蒜,炒香,放小米辣翻炒均匀

  3.倒入香菇翻炒断生,倒入蒜苗翻炒,翻入适量的盐,鸡精,酱油,耗油翻炒均匀出锅即可

  

  蒜香花生

  材料:花生,大蒜,盐,油

  做法:

  1.干的花生米加开水泡5分钟以上,其实5分钟只能让花生米表皮湿透,这样去皮方便点

  2.大蒜用刀剁碎,去皮后的花生米加入蒜末和盐腌制10分钟以上入味

  3.锅中放油,油温在三层热的时候放入花生米,小火慢慢炸至干香酥脆的时候捞出控油

  经过泡水的花生米油炸之后会更加的脆,再加上油炸蒜末的香味融合,这样的花生吃起来更爽口

  

  白切猪肝

  做法

  1.猪肝用流水冲洗几分钟,然后加入足量的清水浸泡1-2小时,中途可以换几次水(若是时间不充裕可以用流水多冲一会儿也可)。

  2.直至猪肝泡净大部分血水,变得微微发白即可。

  3.姜切片、葱取头并取适量花椒一齐放入加了清水的锅中。

  4.放入泡好的猪肝并倒入适量的料酒并放一小勺盐。

  5.大火烧开后用勺子撇去浮沫。

  6.关中小火敞盖煮60分钟左右。

  7.捞出晾凉。

  8.葱叶、蒜和小米辣洗净。

  9.小米辣、葱叶切碎,蒜压成泥。

  10.加入生抽、盐、糖和香醋调成酱汁。

  

  香辣肉排

  材料:猪排骨500克、青辣椒100克、洋葱70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1块、葱1根、盐少许、油适量。

  做法

  1.将排骨洗净,切成小块,倒入生抽腌制20分钟。

  2.炒锅倒油,油热,将排骨放入煎至两面金黄。

  3.排骨煎好以后,倒入三碗水,放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂,即可。

  4.大火收汁,收汁时倒入老抽,白糖,翻炒均匀。

  5.接着将青辣椒,洋葱,大蒜放入烧好的排骨里。

  6.快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

  7.炒至汁干即可出锅食用,下酒又下饭。

  

  爆炒香菇

  材料:香菇,蒜苗,小米辣

  做法:

  1.香菇洗干净,切成片,蒜苗切成段

  2.热锅放入少量的油,放入蒜,炒香,放小米辣翻炒均匀

  3.倒入香菇翻炒断生,倒入蒜苗翻炒,翻入适量的盐,鸡精,酱油,耗油翻炒均匀出锅即可

  

  蒜香花生

  材料:花生,大蒜,盐,油

  做法:

  1.干的花生米加开水泡5分钟以上,其实5分钟只能让花生米表皮湿透,这样去皮方便点

  2.大蒜用刀剁碎,去皮后的花生米加入蒜末和盐腌制10分钟以上入味

  3.锅中放油,油温在三层热的时候放入花生米,小火慢慢炸至干香酥脆的时候捞出控油

  经过泡水的花生米油炸之后会更加的脆,再加上油炸蒜末的香味融合,这样的花生吃起来更爽口

  

  白切猪肝

  做法

  1.猪肝用流水冲洗几分钟,然后加入足量的清水浸泡1-2小时,中途可以换几次水(若是时间不充裕可以用流水多冲一会儿也可)。

  2.直至猪肝泡净大部分血水,变得微微发白即可。

  3.姜切片、葱取头并取适量花椒一齐放入加了清水的锅中。

  4.放入泡好的猪肝并倒入适量的料酒并放一小勺盐。

  5.大火烧开后用勺子撇去浮沫。

  6.关中小火敞盖煮60分钟左右。

  7.捞出晾凉。

  8.葱叶、蒜和小米辣洗净。

  9.小米辣、葱叶切碎,蒜压成泥。

  10.加入生抽、盐、糖和香醋调成酱汁。

达到当天最大量

——

陕西生活门户网 版权所有© www.ktfilters.com 技术支持:陕西生活门户网 | 网站地图