你所在的位置: 首页 > 正文

每天分享配方:特色铁锅炒鸡配方、酱猪蹄配方、霸王炒鸡配方

2019-09-13 点击:1604

特色炒锅炸鸡配方

大豆酱油15g,秘制炸鸡粉5g,混合油200g,猪油120g,花生油80g,),青香辣椒50g [切片],红辣椒50g(切片),肉汤1500g,葱花80克,生姜80克,80克大蒜,20克蜂蜜,20克米醋,10克酱油,

2000克老公鸡(斩5厘米,清洁)加入混合油到锅中加热,加入鸡肉沥干干水,加入葱,姜,蒜片,炒,加入肉汤,盐,味精,鸡粉,粉末,酱油煮成高压锅,上汽抑制十五分钟,

秘密炸鸡粉混合;

75克八角茴香,胡椒73克,胡椒粉100克,白芥子200克,香菜50克,灵芝50克,肉桂75克,草150克,小麝香52克,50克华拉,59叶克,蘑菇55克,白砂50克,砂仁50克,肉51克,黄皮25克,陈皮50克,二十五茶,45克新沂,砂姜50克,槟榔50克,千香53克,竹叶50克,铃铛50克,甘草30克,黄枸杞150克,熟芝麻300克,200克香菇,100克罗勒,将加工过的鸡肉倒入锅内,加入青椒,红辣椒,蜂蜜,米醋,火汁即可榨汁

酱猪蹄配方

香料

肉桂:10克,生姜好:10克,白菜:8克,草果:15克(种子),八角:10克,红茶:30克

调味料:

干姜黄:250克(油炸),厨州酱油:500克鸡精:60克,鸡饭酱油:30克盐:30克,黄色片状糖:250克,花雕酒:50克,姜: 100克,汤:5500克

霸王炸鸡

配方:

A部分(马娇20G,百济5G)

B材料(圆形真菌50G,细菌,生姜,大蒜,干辣椒,20G炸鸡)

C料(细菌,生姜20G),青红辣椒50G,清汤500G,蚝油50G,威达美酱油10G,冰糖,草菇酱油8G,花生油300G

秘制炸鸡配方:取100克八角。蒙山干辣椒,50克小固香,20克肉豆蔻,草果,白豆腐10克,丁香5克,混合均匀成粉即可

流程

1.将花生油加热到锅中,搅拌A材料灯的香味,将咸味调入鸡肉中,将高汤加入高压锅中13分钟,过滤出炉渣。

2将另一个锅放在C型框架中,将香味搅拌均匀,放入鸡肉灯中,翻炒至燃料,原汤,旧泵和良好的颜色,并将其放入胡椒盘中。

特性:

菜的颜色红润,味道浓郁,香气扑鼻。

口。鸡肉味十足,味道鲜美,鲜味,

香气非常好,满足大多数食客的口味

味道。这道菜还加入7个大鸡肾中煮。

制度,销售阶段不同于奴隶制。

陕西生活门户网 版权所有© www.ktfilters.com 技术支持:陕西生活门户网 | 网站地图